Vinos de México
La Región Vinicola de Valle de Guadalupe
En el Valle de Guadalupe se elaboran vinos de diversas variedades y mezclas, pero el Nebbiolo de esta región merece un reconocimiento especial. Las cepas de Nebbiolo llegaron de Europa poco después de la Segunda Guerra Mundial y, al combinarse con el suelo de arcilla roja, dan lugar a un vino redondo, de cuerpo completo y color oscuro, completamente diferente de los Barolos y Barbarescos en Italia.
La Región Vinicola de Querétaro
La región vinícola de Querétaro, ubicada en el centro de México, ocupa el segundo lugar en términos de tamaño y cantidad de bodegas, solo superada por la Península de Baja California. Sus viñedos se encuentran a altitudes que oscilan entre 1500 y 2000 metros. El suelo arcilloso retentivo parece proporcionar los nutrientes ideales para la producción de vinos espumosos y blancos.
La Región Vinicola de Coahuila
Aquí, en Santa María de las Parras, en el Valle de Parras, Casa Madero abrió sus puertas en 1597. Hoy en día, Casa Madero continúa produciendo excelentes vinos como la primera y más antigua bodega en operación en América del Norte.
La baja humedad de Coahuila y la elevación de 1500 metros sobre el nivel del mar, junto con su clima cálido y árido, proporciona un terruño ideal para la producción de mezclas de Boudreaux, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay y Semillón.
El Valle de Arteaga, otra región increíble en el estado de Coahuila, también destaca por la producción de excelentes vinos. Su clima más fresco permite la elaboración de Pinot Noir, Chardonnay y Malbec.
La Región Vinicola de Aguascalientes
Aunque la mayoría de sus vinos se clasifican como producidos en masa, las bodegas boutique continúan surgiendo, convirtiéndola en la región vinícola con mayor potencial de crecimiento. La región tuvo sus inicios en 1575, gracias nuevamente a los esfuerzos de los monjes católicos. Aunque la vinificación experimentó un periodo de relativo estancamiento durante siglos, el resurgimiento en esta área empezó después de la Segunda Guerra Mundial, en 1947. Aguascalientes debe su excelente Nebbiolo a las vides trasplantadas del Valle de Guadalupe.
