AGNUS

Descripción

AGNUS

Uvas 85% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon.
Región Valle de Santa Clara, Cuauhtémoc, Chihuahua; y
Valle de San Andrés, Riva Palacio, Chihuahua.
Barrica 24 meses en barrica de roble francés con tostado medio.
Guarda 3 a 4 años
Temperatura de Servicio: 16 a 18°C. Trasvasar 40 minutos antes de degustar.

Vista

Limpio y brillante, color rojo granate con ribete plateado, intensidad media alta, densidad media-alta.

Nariz

Aromas a flores de violeta y sotobosque, con expresiones frutales como cereza negra; poco a poco se preciben notas herbales y corteza, así como como notas a pimienta negra y de canela; están presentes los destellos de pimiento verde.

Boca

Acidez media alta, buen cuerpo, y potencia alcohólica bien integrada; el alcohol potencia los sabores, taninos altos, textura gruesa sabor seco, madera pronunciada. En retrogusto confirma los aromas de la primera nariz, posgusto muy largo. Carácter elegante.

Maridaje

Lechón, costillas de cordero, estofados, cortes finos, quesos añejos, carne de caza, bisket, costillas a la BBQ, guiso con chile pasado.