Descripción
VR malbec 2020
Origen
Valle de San Vicente, Baja California México
Vinificación
Tradicional entre 25° y 26° C, con maceración de 25 días, fermentación maloláctica espontánea en contacto con los orujos en el tanque. El añejamiento solo cuenta con un 35% de contacto en barrica americana de tercer uso por un periodo de 15 meses. Al término del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.
Comentarios del Enólogo
Vino con un color rojo violáceo con ribetes granates, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos de bosque como frambuesas, grosellas y moras; rojos como ciruelas y guindas. Por su paso en barricas americanas se hacen presentes también las confituras, vainilla y nuez moscada. En boca es equilibrado, con taninos que toman protagonismo y otorgan el carácter; de estructura moderada y final amable.
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